• Suchą fasolę wsypujemy do garnka i zalewamy zimną wodą (ok. 4 cm ponad poziom fasolki) i odstawiamy na noc.

• Fasolę w puszcze wlewamy do garnka wraz z zalewą i tylko zagotowujemy.

• Następnego dnia odlewamy wodę i wlewamy 1 litr świeżej wody. Dodajemy łyżeczkę soli, 4 ziela angielskie, 1 liść laurowy. Gotujemy pod przykryciem ok. 1,5 godziny, aż fasolka będzie miękka.

• Boczek kroimy w kostkę. Dokładnie smażymy na patelni. Przekładamy do garnka z fasolką.

• Na wytopionym z boczku tłuszczu smażymy pokrojoną w kostkę kiełbasę i cebulę. Smażymy ok. 5 minut. Na koniec dodajemy starty czosnek. Po usmażeniu wszystkich składników przekładamy je do garnka z fasolą i gotujemy jeszcze ok. 5 minut bez przykrycia.

• Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki. Doprawiamy do smaku majerankiem, solą, pieprzem. 

• Gotujemy jeszcze 15 minut.

• Podajemy z pieczywem.

SKŁADNIKI (6 porcji)

PRZYGOTOWANIE

• 500 g suchej fasoli lub 2 puszki fasolki w zalewie

• 250 g boczku wędzonego lub parzonego

• 300 g kiełbasy

• 1 duża cebula

• 2 ząbki czosnku

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego i 1 puszka krojonych pomidorów

• sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek

Strona www stworzona w kreatorze WebWave.